Diner

Kerstbijgerecht: aardappelkoekjes met geitenkaaskruimels

Name: Kerstbijgerecht: aardappelkoekjes met geitenkaaskruimels
Total time: 35 min
Yield: 12 stuks
Ingredients: 1.5 kilo vastkokende aardappelen; 2 eieren; 6 el bloem; 10 takjes tijm; 8 takjes rozemarijn; 150 g geitenkaas; 2 tenen knoflook

Maak je eigen aardappelkoekjes met lekkere kruiden en wat geitenkaas erdoor, zo lekker! Ook leuk om deze samen met de kids te maken deze kerst. Komt -ie!

Dit heb je nodig

afvinken maar

1.5 kilo vastkokende aardappelen
2 eieren
6 el bloem
10 takjes tijm
8 takjes rozemarijn
150 g geitenkaas
2 tenen knoflook

Tip van Nina

“Wij hebben voor een beetje zoetige kruiden en kaas gekozen. Je kunt natuurlijk ook andere ingrediënten kiezen, zoals basilicum en grana padano.”

En zo doe je het

Schil en was de aardappelen. Rasp ze in sliertjes met een grove rasp.
Leg de geraspte aardappel op keukenpapier en dep het droog.
Pel en pers de knoflook.
Doe nu de rasp samen met de knoflook, de bloem, de eieren, de tijm, de rozemarijn en een snuf peper en zout in een schaal.
Kruimel de geitenkaas fijn en schep door het mengsel.
Verwarm een flinke laag olie in een grote koekenpan.
Pak een bolletje mengsel in je handpalm, leg dit in de hete olie en druk plat met een lepel.
Zodra de bovenkant wat droger is, draai je de koekjes om. Bak aan beide kanten goudbruin en laat uitlekken op een stukje keukenrol.

Dit recept is geschreven op 21-12-2011

Hi, welkom op Chickslovefood!

Kerstbijgerecht: aardappelkoekjes met geitenkaaskruimels

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member

Zoek naar recepten...

Hi, welkom op Chickslovefood!

Kerstbijgerecht: aardappelkoekjes met geitenkaaskruimels

Deel dit recept

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member