Name: Krokante garnalen
Total time: 15 min
Yield: 1 schaaltje
Ingredients: 100 gram gekookte gepelde garnalen; 3 eetlepels bloem; 4 eetlepels panko (grof Japans paneelmeel); 4 eetlepels kokosrasp; 1 ei; olie, peper en zout

Dit heb je nodig

afvinken maar

100 gram gekookte gepelde garnalen
3 eetlepels bloem
4 eetlepels panko (grof Japans paneelmeel)
4 eetlepels kokosrasp
1 ei
olie, peper en zout

En zo doe je het

Meng de panko met de kokosrasp en voeg een flinke snuf peper en zout toe.
Klop het ei los in een schaaltje.
Verwarm een scheut olie in een koekenpan.
Haal de garnalen een voor een eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het panko-kokosmengsel en leg ze in de koekenpan.
Bak de garnalen in enkele minuten om en om goudbruin en knapperig.