5 or less

Gevulde courgette

Name: Gevulde courgette
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 courgette; 2 teentjes knoflook; 1 flinke pluk bieslook; 100 gram zachte geitenkaas; 150 gram spaghetti

Ik heb weer een heerlijkheidje voor jullie, jongens. Origineel, best wel gezond en snel klaar. Wat wil je nog meer? Ohja, dat het heel erg lekker is. Nou, dat is het ook ;).

1, 2, 3, 4… It’s 5 or less time!

Dit heb je nodig

afvinken maar

1 courgette
2 teentjes knoflook
1 flinke pluk bieslook
100 gram zachte geitenkaas
150 gram spaghetti

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de courgette in de lengte doormidden.
Pak een theelepel en hol de helften uit. Pas op dat je niet door de schil gaat, maar schep er verder lekker veel vruchtvlees uit.
Hak het vruchtvlees, de knoflookteentjes en de helft van de bieslook fijn. Meng door elkaar samen met de helft van de geitenkaas en een flinke snuf peper en zout.
Vul de courgettehelften met dit mengsel en maak af door een scheutje olijfolie over beide helften te sprenkelen, ook over de randjes van de 'bootjes'.
Schuif in de oven voor 20 minuten.
Terwijl de courgettehelften gaar worden kook je de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Hak de andere helft van de bieslook ook fijn en roer samen met de overige geitenkaas, een scheutje olijfolie en een snuf peper en zout door de spaghetti.
Serveer met de courgettes.